PLATOS TIPICOS

 Juane, es uno de los principales platos típicos de la gastronomía de la selva peruana y que ha sido traído desde Loreto. Su preparación consiste en arroz mezclado con huevos, aceitunas, frijoles y trozos de carne gallina, así como de pollo, chancho, pescado, res. También hay vegetarianos, que son de palmito o yuca. Se sirve envuelto en hojas de bijao (Calathea sp.). Pueden acompañarlo con el tacacho o simplemente con plátano hervido.



Tacacho, es un plato que ha sido llevado en todo el país, es rico en proteínas y minerales. La preparación de este plato consiste en plátano verde asado y molido con sal, manteca disuelta, cebolla y trozos de chicharrón de chancho o pollo, así como de algunas especias propias de la Amazonía. Es acompañado de cecina, una carne deshidratada con sal y limón.